Descrizione

  • Moscato Giallo, Sauvignon Blanc (in percentuali variabili a seconda delle annate)
  • Vino dolce passito da vendemmia tardiva
  • Appassimento in piccole cassette di legno, maturazione in acciaio per 12-18 mesi
  • Da abbinare a tutti i tipi di dolci in particolare la pasticceria secca
  • Temperatura di servizio 12-14 gradi
  • Grado alcolico 11%
  • Vol 0,375 lt

Vengono prodotte solo nelle annate migliori alcune centinaia di bottiglie di questo pregiato vino da dessert, i cui profumi richiamano arance mature, albicocche, pesche e che al palato si presenta molto dolce, con grado alcoolico modesto ed acidità sostenuta. Il nome Passaurum deriva dalla fusione delle due parole “passito” e “aurum”(oro).