Descrizione

  • Croatina 55%, Barbera 25%, Ughetta di Canneto 10%, Uva Rara 10%
  • Vino rosso fermo di grande struttura
  • Fermentazione in tonneau, maturazione 22 mesi in barrique, 8 mesi in cemento, almeno 8 mesi di affinamento in bottiglia
  • Da abbinare a cibi saporiti, volatili, selvaggina, ottimo anche da meditazione
  • Temperatura di servizio 18-20 gradi
  • Grado alcolico 15,50%
  • Vol 0,75 lt

Cavariola è la vigna più importante dell’azienda, interamente terrazzata con esposizione sud ovest che consente la giusta maturazione delle uve anche nelle annate più difficili. Se ne ottiene un vino di grande personalità, capace di evolvere a lungo nel tempo. Durante la vinificazione non subisce alcun processo di filtrazione garantendo un bouchet ampio, complesso, con netti sentori di spezie con fondo di sottobosco e un sapore asciutto, ricco si struttura, ampio su tannini nobili.